通販でおせち料理を取り寄せる場合、作り立てを冷蔵便で配送するシステムになっています。

だから配達されたおせちは冷たいままです。

しかし生ものですから、冷蔵だけでは食品は時間が経つことに劣化をしていきます。それで食品の劣化を防ぐ冷凍おせちが販売されるようになりました。

冷凍のタイプは遠いところや、食品の劣化を好まない人達が良く利用をします。

しかし解凍をしなければならないので、解凍を失敗すると水っぽくなったりパサパサになったりします。それでも作り立てを急速冷凍するので鮮度は落ちていなくて、味はそのままです。

冷蔵のタイプは解凍しなくてもいいけど、通販で取り寄せるとどうしても食品が時間が経つことに劣化していって、その分味が落ちてしまいます。

それで配送地域によっては味が保証出来ないということで、冷蔵での通販を断る業者も居ます。

しかしおせち料理はもともと手間がかかるということで、日持ちしやすい物だけを選んで作られています。

だから少しぐらい日が経っての食品の劣化は気にするほどのことではないということです。

だから冷凍タイプだと解凍がうまく出来るか不安ならば、冷蔵タイプを注文して、少々の食品の劣化ぐらい気にしないで、おせち料理を味わうことです。

通販のおせち料理には冷蔵と冷凍が有りますが、冷凍タイプの解凍に自信が無い人は、少々の劣化など気にしないで冷蔵のおせち料理を通販で注文して、届いた物をおいしく味わえばいいです。


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